アップルティーマドレーヌ

アップルティージャムを入れたマドレーヌを焼きました。ジャムはパンに塗って食べようと思って買ったものですが、サラサラしすぎて塗りにくく、ずっと残ってたんです。そろそろ消費しないといけないなと思って、使ってみました。

はちみつを入れるレシピでジャムと入れ替えたので、焼き色付きにくいだろうと、焼き時間を数分長くしたのですが、それでも真っ白でした。

味は爽やか、りんごの果肉もいい感じに馴染んで、紅茶の風味もほんのりあって、とっても美味しくできました。ジャムは後もう一回分くらい残っているので、焼き時間長めにしてもう一回作ろうと思います。

オレペレシピでパン

オレンジページ2018年11/2号に乗っていたレシピでパンを焼きました。

オレンジページ 2018年11/2号

オレペは料理に特化しているから読んでて楽しいですね。

一つ目はデニッシュパン。強力粉と薄力粉を半分ずつ、バターはさいの目に切って生地に乗せて伸ばしながら折りたたむことでデニッシュっぽく、というパンです。

バターをしっかり伸ばすべきか、生地をあまり触らずにおくべきかで悩んで中途半端にしてしまい、あまりデニッシュっぽくならなかった…。次作るときはぐいぐい伸ばそうと思います。あと、室温が低くなってきたからか、発酵が甘かった。

もう一つ、白玉粉とホットケーキミックスで作るポンデケージョ。これは混ぜるだけなので超お手軽でした。朝食にしたかったのでベーコンを入れました。

外はカリカリ、中はもちもち。温めるとホットケーキミックスの甘さとベーコンのしょっぱさが若干喧嘩している感じもあり。オレペのレシピではベーコンと黒胡椒を合わせていたのですが、子供も食べるので黒胡椒入れなかったんです。胡椒の有無はかなり味変わりますよね。胡椒なしでも、冷めた状態で食べたら甘味をあまり感じず、おいしかったですよ。

他にもシフォンケーキ、チーズケーキ、タルトなど、作ってみたいレシピがたくさん載っていました。カロリーと相談しながら、おいおい作っていこうと思います。

ミックス粉でブラウニー

カルディで買ったこちらのミックス粉でブラウニーを焼きました。洋物ミックス粉ってあんまり好みじゃないのですが、家人がいつの間にか購入していて仕方なく。

作り方はめちゃくちゃ簡単。水と油と卵を粉と混ぜるだけ。混ぜるのもスプーンで50回！

ただ、ブラウニーの型を持っていないので牛乳パックで作ったりして、そっちの方が時間と手間がかかりました。

できあがりこちら。

20cm角の型一個分ということだったので、同じ面積になるように型を作ったつもりだったんですが、なんだか薄くなってしまいました。もしかしたらもう少し高温＆長時間焼くべきだったのかも。紙型は熱伝導率が悪いですよね。一応、アルミホイルを型に敷いたのですが。

食感は若干飴っぽいというか、ねっちょりしてました。焼きが甘いのか、もともとそういうものなのか。袋の写真も、どちらかというとねっとり系っぽいですよね。

作るのはとにかく簡単なので、小さいお子さんとお手軽お菓子作りにはぴったりだと思いますよ。